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一般的快餐店选择几个炉头的电磁煲仔炉？

选择多少个灶头的电磁煲仔炉，关键在于选择开店的位置及市场调研预计经营的情况而定。如果客流量大，可以选择多一些的炉头机子。可参照以下计算方式选择炉头的数量：

一个炉头一个小时可以制作5个煲仔饭，假设一个正餐经营2小时，电磁煲仔炉定做，又假设一个正餐可以卖100个煲仔饭，则选择的炉头 数为：100÷2÷5＝10个。

喷香腊味煲仔饭

　　材料

　　大米100克 植物油1茶匙（5ml） 腊肠1根 腊肉1块 干香菇2朵 西蓝花少许

　　料汁：生抽4茶匙（20ml） 美****鲜味汁1茶匙（5ml） 味露（或鱼露）2茶匙（10ml） 盐1/4茶匙（1克）糖1/2茶匙（3克） 鸡精1/4茶匙（1克） 清水100ml

　　做法

　　1）将干香菇用40度左右的温水浸泡半小时，泡软后洗净，切片备用。大米洗净，放入清水没过米面，浸泡半小时。

　　2）在浸泡香菇和大米的同时，将腊肉和腊肠放入蒸锅中，蒸制20分钟，切片备用。

　　3）把西蓝花切成小块洗净，南昌电磁煲仔炉，放入加了盐和油的沸水中焯烫半分钟，捞出后放入冷水中浸泡1分钟沥干备用。

　　4）将生抽，美****鲜味汁，味露，盐，糖，鸡精和清水倒入碗中，电磁煲仔炉批发，搅匀后备用。

　　5）将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水（水面与米面的距离约等于食指的*个关节高度），电磁煲仔炉型号，大火煮开后，调成小火，淋入植物油搅匀，盖上盖子，煮约10分钟左右。

　　6）打开盖子看一下，水分快收干时，放入切片的腊肠，腊肉和香菇片，继续盖上盖子，用小火焖制10分钟。

　　7）食用前淋入料汁，放入焯好的西蓝花，搅匀后就可以吃啦。