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我们绝大多数人，别看平常吃的面粉不少，但是对各品种型的面粉并不是很理解。面粉分为多品种型，上海各种过期面粉回收，其中有高筋、中筋和低筋面粉。低筋面粉是一种经常会用到的面粉。

如何鉴优劣面粉

1.看水分 买面粉不是买水分，****面粉流散性好，不易变质，用手抓面粉时面粉会从手缝中自然流出，松手后不成团；反之则水分过大，面粉易结块，说明已经变质，丧失了面粉的食用价值。

2. 品味道 ****面粉做出的食品有浓郁的麦香味，有嚼头、不粘牙、不牙糁，且色泽纯正。

面粉散装解除装袋工人紧张繁重的劳动及粉袋的计数、清理、更换和除虫问题，****劳动生产率。同时免除了二次搬运量，节约包装占库面积。对于种种原因造成不合格的面粉不必另作处理，可在面粉拾配时解 决。避免*袋粉和有瑕疵的粉混入好面粉中。散装面粉在进行配粉、微量元素添加、计量等加工处理时会方便与袋装的面粉，面粉，通过定期倒仓，使面粉较好地充气和“时效稳定”，便于整个制粉厂的自动化。对于正常的面粉来讲，进口变质面粉上海，色泽呈魄或者是微*，面粉不会出现暗色泽，如果是非常如白灰一样的白的话，则为添加了增白剂的面粉，不建议购买。

面粉的营养价值：

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的****。

面粉的适用人群：一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。 迎新面粉厂从建厂20年来，一直凭借其良好的信誉和诚信得到客户的广大信赖。

一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。手中取少量面粉可闻到其气息，****面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。