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鸡精厂家介绍、厨房*食而有道

八角茴香：也称八角或大料，它是一种植物的种子，瓣角整齐，一般为八个角。颜色紫褐色至浅褐色，味道微辣并带有甜味。可以去腥增香，尤其适合炖菜，如炖肉、炖鱼用来调味。

　　月桂叶：樟科常绿乔木月桂的叶子，呈长椭圆形，叶片较厚，叶面光滑，呈深绿色，叶底浅绿色，干燥后较硬，有韧性，略有樟脑味，与食物共煮后香味浓郁。月桂叶在烹饪中中以脱臭为主，增香为辅，月桂叶在焖、烩、烤等肉类菜肴中常用来脱除腥臭味。与食物共煮后香味浓郁。

　　豆腐乳：鸡精厂家介绍豆腐乳是一种黄豆腌制品，营养丰富，味道鲜美。*的豆腐乳是用数十种香料制成，不仅可以当成佐餐下饭的小菜，用来烹饪菜肴自然也是*的佳品。豆腐乳又分为红豆腐乳、白豆腐乳、酱豆腐乳等，除了佐餐下饭外，豆腐乳的炒用还很多。比如将豆腐乳调成酱汁作蘸料，或者把豆腐乳作调味料，用其烹制青菜、焖肉等，可是*的调味品。做菜时可以根据菜肴的特色风味及个人的口味来选择豆腐乳调味品种。

　　鸡精：鸡精是一种以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料。通过蒸煮、减压、提汁后，油包代加工订购，配以盐、糖、香辛料等物质复合而成的调味料，其味道比较综合、协调，有逼真的鸡肉味道，可以为菜肴增添鲜香的味道。鸡精适用于菜肴烹调的所有场合，油包代加工定制，烧菜、煮汤、蘸料等等。因为鸡精中含有盐，油包代工价格，所以烹调时如果加了鸡精，则应减少盐的用量。

调味品业的产品升级

应该说调味品业是一个非常传统甚至是古老的行业，产品品类也繁多，并且不少的产品价格相对平民化，毕竟是日用消费品嘛。但是，随着中国第三次消费升级，这种现实可能要发生一些变化。

林依轮这个外行一个猛子扎进来，跨界做辣酱，他有两个理由，进行着产品升级。其一，我的食材好，我的工艺足，我有足够的匠心来做好一瓶辣酱，我为什么不能卖贵一点呢？其二，他咨询过第三方机构，当前，中国的中产*数量全球****多，达到1.09亿名，超越了美国9200万名的中产*，并且将在不久的将来要达到两三亿人口，其本身就是希望将产品做给中产*中产家庭的。

在林依轮原来没做产品升级，将产品定价到39元之前，淘宝上及各种购物场所基本是十元以下的辣酱产品，自从做出39元的饭爷辣酱后，淘宝上已经出现不少十元以上，甚至二三十元的产品品。

从这一事实可以看出，调味品业是否可以产品升级了？

味精怎么用大有讲究

“食物本身具有一定的鲜味，但对于胃口差的病患来说，靠食物本身的鲜味已不足以吊起他们的胃口，此时需要适当加点味精来提鲜，帮助他们把饭菜吃进肚子，营养才有保障。不然，常州油包代加工，病患的营养要是跟不上的话，非但不利于康复，还可能加重病情。”蒋虹说。

　　但对于健康人群来说，不是所有菜都需要放味精，尤其是那些炖、煮的菜可以不放。

　　此外，味精的主要成分是谷氨酸钠，细心的人看到钠就会想到盐，于是问题就来了，病人吃味精会不会不利于每天盐摄入量的控制?

　　蒋虹的解释是，1克盐中含有393毫克的钠，但谷氨酸钠中所含的钠很少，还不足以影响到血压的变化。但某些患者根据病情的严重程度，营养师会给出低盐饮食、无盐饮食，甚至低钠饮食的建议，那些需要低钠饮食的患者是不可以放味精的。

　　总之，对于绝大部分人群来说，味精可以放心使用，但吃味精不是为了增加营养，用量也要适宜。千万不要以为在菜里多放一些味精味道就能更鲜，那就大错特错了，其实多放味精和少放味精吃起来的鲜度是差不多的。