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夏天吃海参,要量少而清淡,建议每天一只中等大小的就够了,早晨空腹蘸酱油食用或者做海参粥吃樶好,海参哪里的比较好,这也是海参商家****为推崇的食用方法。夏天吃海参,很多人喜欢凉拌,做凉拌海参过程中,切记不要放醋,因为海参中一种主要的营养物质是胶原蛋白,酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。

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发干海参的注意事项:

1、泡发海参时,切莫沾染油脂、碱、盐,否则会妨碍海参吸水膨胀,降低出品率;甚至会使海参溶化,家用级淡干海参怎么吃,腐烂变质。

2、发制海参时,盛装海参的容器不能太小,否则会影响泡发质量。

3、煮海参时,须将同等规格的海参放在一起蒸煮,以免因海参规格不同影响发泡质量。


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