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1、 劈半锯消毒装置

位于牛劈半工位，外型尺寸：1060*360*1200mm，由2mm厚不锈钢板制作。给、排水管道连接由第三方负责

2、洗牛肚机

用于烫洗牛肚和百叶，去牛蹄甲机价格，不锈钢制作。速度可调，带有一个手动门。给、排水连接管道由第三方负责

加工能力：50个/小时，装机功率：3KW，耗热水量：750L/小时，外型尺寸：1350*1050*1300mm

3、 空气压缩机

螺杆式。排气压力：1Mpa。容积流量：8.7立方米/min。装机功率：55KW。配有2个2立方米储气罐。配有冷干机、过滤器和管路。需方自购。

一、

肉牛屠宰加工工艺

1、待宰圈管理

（1）、卸车前应索取产地动物防疫监督机构开具的合格证明，并临车观察，未见异常，证货相符后准予卸车。

（2）、经清点头数，用轻拍或牵引的方式驱赶健康的牛进入待宰圈，去牛蹄甲机，按牛的健康状况进行分圈管理。待宰圈的 占地面积按每头牛3-4m2设计。

（3）、待宰的牛送宰前应停食静养24小时，以便消除运输途中的疲劳，恢复正常的生理状态，在静养期间检疫人员定时观察，发现*病牛送隔离圈观察，确定有病的牛送急宰间处理，身体健康合格的牛在宰前3小时停止饮水。

（4）、牛在宰之前，要进行淋浴，洗掉牛体上的污垢和微生物，淋浴时要控制水压，不要过急以免造成牛过度紧张。

（5）、牛在进赶牛道前，要称重计量，去牛蹄甲机厂家，称重好的牛进入赶牛道，去牛蹄甲机参数，从动物的福利和人道角度讲，牛不能采取*驱赶的方式，*驱赶造成应急反应，影响牛肉的品质，要设计“迷道”的形式让牛自觉的进入屠宰车间。赶牛道道宽一般设计为900-1000mm。