修水金丝皇菊(多图),南京雨花茶

《本草纲目》中对皇菊茶的*有详细的记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之****。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、久服利气，轻身耐劳延年。” 泡饮皇菊茶时，南京雨花茶，用透明的玻璃杯，每次放上四五粒，再用沸水冲泡即可。若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2—3分钟，再把茶水倒入数个玻璃杯中即可。如果加少许蜂蜜，口感会更好。

形美"闻名于世，更有着“四绝"的美称。市场上的西湖龙井并不在少数，质量也是参差不齐，一般来说，西湖龙井的品质主要通过“干看外形、湿看内质"来评定，具体则要从外形、香气、滋味、汤色、叶底等几个方面来品评。

　　茶叶鉴别之外形：干看外形，来鉴别茶叶的轻重和制工，一般从嫩度、整碎、色泽、净度等几个 方面入手。一般来说，西湖龙井以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活者为上品。反之，外形松散粗糙、轻*、筋脉显露、色泽枯黄者，这质量较差。

　　茶叶鉴别之香气：茶叶的香气指茶叶冲泡后随水汽挥发出来的气味，上好的龙井茶叶带有鲜纯的嫩香，香气清醇而持久。

　　茶叶鉴别之滋味：西湖龙井以滋味鲜醇甘爽为佳，滋味常常也与香气有着紧密的关系，香气上佳的茶叶滋味一般比较鲜爽，而香气较差的茶叶滋味则有苦涩感。

　　茶叶鉴别之汤色：一般来说，茶叶的汤色主要看色度、亮度和清浊程度。龙井茶的汤色以清澈明亮者为上佳，汤色深黄者为次。

　　茶叶鉴别之叶底：叶底也就是茶叶冲泡之后剩下的残渣，一般以芽与嫩叶的含量比例和叶质的老嫩程度为标准。上好的龙井茶叶底要求芽叶细嫩成朵、均匀整齐。嫩绿明亮;较次的茶叶叶底则暗淡、粗老。

我国绵延了千年的赏菊习惯足以证明皇菊的观赏价值，生长期的皇菊，广泛用于花坛，地被盆花和切花。泡在沸水中的皇菊，形如绣球，色如黄金。犹如给她第二次生命。不仅冲泡七次有余香，而且色泽金黄。如果只泡一次后用清水养之；七天不变色，不凋谢。现代生活中，许多高雅家庭，会所，酒店，养之以作装饰。

既然是茶品鉴会，自然离不开茶。那么，这种成都造的菊花茶是否与众不同？长期从事成都茶文化研究的罗会金先生说，现在茶多以绿茶为主，而菊花泡茶则有其他好处，尤其是养生别无取代。随后，****沏茶师为在座的50位嘉宾每人沏上了九仙皇菊茶，当壶中的开水缓缓沏入水杯，金黄的菊花经开水“淋浴”，或翻滚、或转身，在透明的玻璃杯中朵朵盛开，它们*浮在水*，汤色、香气沁人心脾……亲眼看着菊花茶在水杯中的“蜕变”，大伙儿纷纷端起茶杯，凝神细看，忍不住小啜几口。巴蜀怪才魏奉明一口茶下去当即作诗一首：“杯中常开九仙菊，上黄下绿中是银。

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