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自制珍珠奶茶,十堰奶茶,米雪食品奶茶原料

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珍珠奶茶开店必读

珍珠奶茶开店必读


珍珠奶茶系列饮品,是我国台湾1998年流入内地的饮食文化,现在已风霏全国各地。珍珠奶茶的品种有原味奶茶、芋香奶茶、椰香奶茶、杏仁奶茶、木瓜奶茶、花生奶茶、芒果奶茶、草莓奶茶、柠檬奶茶、香蕉奶茶、水蜜桃奶茶、青苹果奶茶 、绿豆沙奶茶、红豆沙奶茶、哈密瓜奶茶、百香奶茶、薰衣草奶茶、等等一共有四十多个品种。

  它以*的口味受到了男女老少的欢迎,也占据了饮料市场的一定份额。珍珠奶茶店是目前适合创业和下岗再就业的项目之一:投入少,见i效快,收入.稳定,风险小。夏季可以做冰珍珠奶茶.冬季可做成热珍珠奶茶 .并且珍珠奶茶深受年轻人的喜爱,一年四季都有市场.而且,现在销售量逐年呈成倍递增状况。

  近两年珍珠奶茶在我国大江南北遍地开花,十堰奶茶,不论城市大小,消费水平高低,也不论男女老少,珍珠奶茶成为日常街头的一个时常显现的亮点,走在繁华的闹市街头,很容易寻找到手里拿着一杯奶茶正细心品享的男女青年的身影。

  随着市场的竞争越来越激烈,消费者对产品质量的要求越来越高,原材料价格一涨再涨,加上一些商家为保证利润,不段降低原料品质,导致目前珍珠奶茶市场一片混乱.珍珠奶茶已经成为了近一段时间来垃圾食品的代名词.通过我们对消费者的调查了解,*的原因还是在于珍珠奶茶口味的问题。

  俗话说,一锅臭肉带来满锅汤.国内一些黑心商贩的劣质奶茶和不正当的竞争使得原本流行于台湾数十年的特色饮品"珍珠奶茶"在很多地区成为了垃圾食品.甚至逐渐退出了市场.作为一名饮食研究者,看到这样的状况不得不令人深思.大陆的珍珠奶茶市场路在何方?广大投身于珍珠奶茶行业的从业人员路在何方?







港式冻奶茶


港式冻奶茶

原料说明:红茶(根据自己的喜爱选择茶种),雀巢叁花淡奶。

特别提示:茶水和奶的比例是7:3,我是按照****.后做成1000ml的奶茶做的。因为要撞茶,所以容器的选择很关键,要选择可以*上直接煮的,而且要轻巧,还要很方便往外倒茶。

1、先要做茶胆,港式奶茶,对茶叶的选用比较讲究,要用锡兰红茶和其它一些茶配和起来,我觉得,这不用那么死板,主要看个人口味,当然也因为我手边没有那些茶。我用了个人比较喜欢的祁门红茶,加入的茶量也和你喜欢茶味浓度有关,一般来讲,浓一点会比较好,不然压不住奶味。

2、量700ml水到电水壶(考虑到会有蒸发等损耗,我多量了20ml),烧开后,冲入茶中,为了让茶充分的被水发开,我是直接把茶放壶里,让水直接冲入的。然后再撞茶,这个时候我用了茶隔(没有棉布做的茶隔,我用了电咖啡壶里面的咖啡漏)。所谓撞茶,一家奶茶店成本,就是指把茶从高出往另一个容器里倒,目的是让茶充分的和空气接触,****.后成品中含有空气,口感会更棒。直接把茶隔放壶口上,从高处把茶水从另外一个容器中倒入,冲得要尽量让茶叶起泡,来回撞个5、6次,撞后茶的颜色明显深了,这时候茶水温度也降低了。

3、这时候就需要焗茶了,把茶连着茶叶*上用****丨小火煮到微开后,关火,盖盖,焖5分钟,为了让茶更香滑,在这一步需要在茶中加入生鸡蛋壳,我加了两个生鸡蛋壳,掰碎了放茶水中。

4、焗好的茶,再撞5、6次,就可以放在一边待用了,****丨好放在火边,以便保持温度。

5、奶茶配的奶很关键,各路行家都推荐叁花,我也就选它了。量了300ml奶,自制珍珠奶茶,*上用****丨小火煮,因为这个奶比较稠,****丨好不断搅拌,以免下面煳了,煮到奶微开,关火,把茶从高处撞入奶中,这样就大功告成了。

6、****丨后,奶茶店利润,放冰箱里冷藏,喝的时候再加入冰块,如果喜欢喝甜的,可以加入蜂蜜或太古糖浆。





印度奶茶

制作材料:鲜牛奶、红茶、焦糖、豆蔻、*、丁香、鲜奶油。

做法:

步骤一:焦糖放进奶锅;

步骤二:加少量的水煮至糖汁呈金*并冒出焦香味;

步骤三:到入鲜牛奶,不断搅拌;

步骤四:加红茶入锅煮沸后;

步骤五:加入香料,改用小火煮1分钟;

步骤六:然后放入奶油搅拌几下;

步骤七:再以小火煮约2分钟,过滤装杯;

步骤八:可依照各人口味,添加少量的胡椒或巧克力酱。



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