【浩之正】(图)、驻马店马兰小苏打大量批发、马兰小苏打

食用碱和马兰小苏打的区别

【浩之正】食用碱和马兰小苏打的区别

食用碱的外观颜色

食用碱其外观成固体状，外表色泽呈现纯白色，且易溶于水中，我们在生活中常见的食用碱多为袋装白色细粉状。食用碱在食品范畴中，并不属于调味品的一种，而是作为疏松剂使用的。

小苏打的外观颜色

小苏打的外观颜色也呈现白色，但是其本体却为细小晶体状，类似于盐的感觉。小苏打在50°的热水中，既可以进行分解、融化。其主要是呈弱碱性，经常被用于食物的发酵使用。

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马兰小苏打与泡打粉的区别

【浩之正】马兰小苏打与泡打粉的区别

泡打粉它是由小苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳Co2，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。

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