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火锅店经营的错误理念：用罚款作为管理手段

对于一个餐厅低层主管来说，罚款是有用的，但对于一个餐厅*主管来说，罚部下的款是没有用的，特别是你掌管的不是一些从事基层工作的员工，而是下一层的主管的时候，罚款的效果是很低的。

似乎所有人都认为，罚款之后，对方一定会因为害怕罚款而承担一定的责任，其实这只是想当然！

一个餐厅*管理人员，要懂得自己想的和别人想的是两回事，自己觉得OK的，下属很多时候是觉得不OK的。罚款，很多下属的心态是，旋转火锅输送设备安装，罚就罚吧，罚都罚了，旋转火锅输送设备多少钱，你还想让我怎样？根本没有把教训放在心上。

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旋转小火锅设备的使用技巧。

旋转小火锅设备使用的方法和技巧有很多。平时在火锅店里，我们虽然没有客户的时候，我们建议还是要开启旋转小火锅设备的自动旋转的，这样不仅带动了火锅店的生机和活力，也可以吸引更多的顾客朋友们。

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火锅电磁炉告诉大家在吃火锅时要少喝汤。

保证锅内菜汤的新鲜。菜汤如过夜，金属制的火锅及其表面镀层都会与火锅内的汤汁发生反应，从而促使金属离子溶解在汤汁中，并且两者接触的时间越长，溶解的金属离子越多。蒸汽火锅设备一些金属离子还会促使食物腐bai，使其所产生的硫醇等化合物溶解在汤中，人若食用了这种汤汁，则会引起恶心、呕吐等症状.

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