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雪蛤肚 荷包肚 林蛙肚 蛙肚 鱼肚产品详情

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  • 雪蛤肚尺寸:3-5cm
  • 雪蛤肚肉厚:0.3cm
  • 雪蛤肚色泽:米白
  • 雪蛤肚产地:广东
  • 品牌:其他
  • 产品类别:其他
  • 是否进口:否
  • 特产:是
  • 品名:雪蛤肚
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雪蛤肚又名林蛙肚、荷包肚,使用时凉水侵泡即可,泡发时间12小时左右,急用时也可以使用热水泡发,注意掌握温度和发制时间。正常1斤干雪蛤肚可以发制3-5斤鲜品,不能过分求泡发量,应根据菜品口感的要求决定!

雪蛤肚:(必须澄清一下雪蛤肚并不是雪蛤的肚,而是鱼肚)即鱼鳔、鱼胶、白鳔、花胶,是由鱼的沉浮*,经剖制晒干而成。其名称也有叫林蛙肚与荷包肚的!

雪蛤肚质量鉴别:首先雪蛤肚以色泽明亮,无黑色血印的为好,干货状态时颜色微黄属于正常,水法后基本上也是晶莹剔透的。

雪蛤肚泡发:雪蛤肚在食用前必须提前泡发。泡发前先用清水把雪蛤肚浸泡2小时,并洗刷干净,然后水开停止加热放入雪蛤肚,待水自然凉后雪蛤肚也就发制好了,然后换凉水保鲜!

保存方法:干雪蛤肚怕受潮,建议存放在冷库。发好的雪蛤肚不宜久存,建议根据使用量发制,万一有剩余的请用冰水保存,不可冷冻,否则影响口感。
以上内容为雪蛤肚 荷包肚 林蛙肚 蛙肚 鱼肚,本产品由阜阳市颍东区冉庙乡红飞食品经营部直销供应。
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企业信息

阜阳市颍东区冉庙乡红飞食品经营部
公司认证:
  • 公司地址:中国 安徽 阜阳 颍东区  冉庙乡张桥社区
  • 注册资本:1-100万
  • 企业类型:个体经营
  • 主营行业:海笋丝,海参丝,红鱼肚,雪蛤肚,荷包肚,花胶仔

联系方式

  • 联系人: 李继岳
  • 电话:0183-05588832
  • 手机:18305588832
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  • 地址: 中国 安徽 阜阳 颍东区  冉庙乡张桥社区
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