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“地锅传奇”隶属于义乌同进餐饮管理有限公司,是一家以品牌打造、技术推广、****人才输送、企业托管、饮食文化研究为一体的餐饮培训管理公司。旗下品牌“地锅传奇”是以农家铁锅土灶,加入天然食材,通过木材起火的方式,现场炒、炖为主的特色农家风味饭店,是全国第—家革命特色餐饮连锁。

冬季的西北地区天气寒冷,进补宜大温大热之品,如牛、羊等;而长江以南地区虽已入冬,但气温较西北地区要温和的多,进补应以清补甘温之味,如鸡、鸭、鱼类;地处高原山区,雨量较少且气候偏燥的地带,则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。除此之外,还应因人而异,因为食有谷肉果菜之分,人有男女老幼之别,体(体质)有虚实寒热之辩,本着*生长规律,*原则,少年重养,中年重调,老年重保,耋耄重延。故“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补,万不可盲目“进补”。









地锅鸡加盟培训对制作地锅鸡口味的要求


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  地锅鸡加盟培训一定要在菜品的滋味上下足功夫。



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【第--补:山药】

  山药不仅有“*之食”的美誉,还有“食物药”的****。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止*在血管壁的沉淀,*****疾病,有延年n益寿的****。

  ●蕞佳吃法:蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃,营养损失蕞小。

  ●蕞好搭配:枸杞。

  如果不单独吃山药,可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥,能更好地发挥滋补效果。



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