*鸡厂家、青岛*鸡、德信食品

前瞻数据库数据显示，随着春节备货陆续启动，*鸡消费需求将逐渐增加，青岛*鸡，截至2017年2月5日国内*鸡平均零售价20.69元/千克，但鸡蛋市场由于供应充足，*鸡厂家，市场零售价反而呈下行状态，冷冻*鸡，2月5日鸡蛋市场平均零售价收于9.81元。

鸡蛋价格下降是因为鸡蛋的供应始终处于大于需求的状态，价格下行是必然的趋势，虽然鸡蛋很快就会进入年底需求逐渐转旺的时间段，但是由于鸡蛋供应充足，养鸡场保有较大的鸡蛋存量，仅仅依靠储存商、经销商储存鸡蛋，很难挽救价格下行的颓势，在今后较长的时间内，鸡蛋的产能大于需求的局面难以改变，鸡蛋价格会继续在较低的价位运行，难以出现起色。

1．体温，在40.9度与41.9度之间，平均体温是41.5度。雏鸡，但养殖时，雏鸡舍温要求高，一般在三十四五度。

2．心跳，冷冻*鸡价格，160到170次每分钟，就日龄而言，雏鸡高于成鸡。就性别而言，母鸡高于公鸡。

3．产蛋，一只母鸡年平均产蛋300枚左右，平均出雏率70%以上。

4．其它，料肉比，一般在1.50~2.00：1；料蛋比，一般在2.0-2.5：1.0

5．鸡的一般****长存活13年（饲养环境）

6．蛋鸡：一般在110天左右开产（工厂化养殖），到72周淘汰、淘汰时体重为2千克左右。

烹调鸡肉时口感更嫩的诀窍

用剪刀处理鸡更合理： 在处理鸡时很多人习气用刀去斩，其有用剪刀处理更合理，因为剪刀的剪口滑润，且用力是双刃的，能够****多的保存肉汁不丢失。

对于清洁

假如想使鸡或别的禽类烹调后的口感更嫩，烹调前的处理工作很主要：鸡或别的禽类清洁洁净开膛掏出内脏后就不要再清洁内膛了，很多人的习气是要将内膛的*清洁洁净，这样一来因为冷热缩短，肉质就会变硬，吃起来口感就会差一些。