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刚孵出的鳅苗不能安闲活动，用头部附着在鱼巢或其他物体上，以卵黄为营养。池中孵化的鱼苗一般留原池培育，水深保持在20～30厘米，每平方米密度以500 ～1500尾为宜，过密时应取出有些鱼苗另池增育。

鳅苗孵出3天初步摄食。此时应投喂煮熟研碎的蛋黄或鱼粉悬浮液， 一日数次，投喂量以1小时内吃完为限。过2～3天改投水蚤、轮虫、 捣碎的丝蚯蚓或蚕蛹等。

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当然，那段时期养殖的成鱼主要是流入苗场，少有进入消费市场。“这样的*并不代表消费市场对这一条鱼的真实反应。”黄日艺分析道。2014年初，没有了苗场的热炒，台湾泥鳅的成鱼价格与寸苗的价格也慢慢降下来。截止1月中旬，规格为15条/500g的成鱼价格也跌至16~18元/500g。目前，养殖台湾泥鳅的成本一般在10元/500g以下，泥鳅苗种价格，利润空间依然很大。黎祥显曾说：“不要说现在的价格有17元/500g的价格，有13元/500g.

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催产时只给母鳅打针，公鳅不打针，而是采用解剖的方法取精。现在大陆有些场也给公鳅打针，再采用挤的方式，但这样获得的精较少。

大陆的习惯是春季投苗，但春季也是青蛙繁殖的季节，泥鳅种苗养殖厂家，蝌蚪是水花的天敌，会大量捕食水花。台湾泥鳅和一般的鱼不一样，它的性腺成熟是在秋分以后，每年的11月到翌年3月是产卵期，黄金产卵时期是12月至翌年2月。因此台湾泥鳅一般是冬季放苗，恰巧这个时候青蛙不繁殖，可避开蝌蚪摄食水花。一般水温在10℃以上就可以放苗，15~20℃*为适宜。