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鲜香果脯：

工艺流程（鲜香桃脯） 原料选择→洗刷→劈半→去核→0.25%NaHSO3溶液控真空40分钟→缓慢放气20分钟→原液浸泡12小时→一阶段糖液(20%)抽真空、浸泡12小时→第二阶段糖液（40%）浸泡12小时→第三阶段糖液（60%）浸泡12小时→烘干→成品。

鲜香果脯制作存在问题：

1.包装条件要求严格，如果采用马口铁包装，成本较高，难以推广应用。

2.鲜香果脯由于含糖量较少，相对来说，水果原料耗用较多，以致成本增加，例如，煮制的桃脯每100公斤成品耗用原料(鲜桃)400公斤左右，而生制果脯耗料达到500公斤以上。

果脯蜜饯营养丰富，含有大量的葡萄糖、果脯、****易被*吸收利用。另外还含有果酸、矿物质、多种维生素、多种氨基酸及膳食纤维等对*健康有益的物质。

果脯润喉的****古已有之，我国元明清时期，宫廷中就常将水果制成果脯，果脯蜜饯批发，以治咽喉上的一些症状。

　　现在超市里能润喉的果脯种类很多，比如盐腌橄榄、*陈皮等，但****并不完全相同，果脯蜜饯，可以说各有长处。

　　橄榄：味酸涩，有清热、利喉的作用。嚼食鲜橄榄即可达到润喉的效果，用盐腌制的橄榄果脯，果脯蜜饯生产厂家，清热的****还将增强。

　　不过，山楂果脯蜜饯，果脯只适合在咽喉不爽的发作初期或是快痊愈时食用，症状是比较轻微的疼痛、干、涩等，如果出现明显的热痛就不适合了.