加盟奶茶|奶茶|米雪奶茶培训

新人做奶茶加盟店需要了解哪些事项

奶茶加盟商要和总部相互理解，交流也是当然是不可缺少的。经销商在战i术层面的执行有必要与公司的长远规划相和谐，奶茶，只要如此做，公司总部才会给予你更多的支撑和投入。奶茶加盟商要端正心态，和公司严密协作，使用本身资源的优势与厂家一起管理、经营网络，为两边带来*的双赢局势。

　　奶茶行业现在竞争那么的激烈，本来经营者生计压力倍增，除了这几点以外，经营者要做的当然也是要做好库存的管理，并且要做的便是要确保食材的新鲜度，更要确保其质量，通常总部是会有专人担任的，并且现在的经营者也是要需要留意的。新人开奶茶店其实并不困难，只要找到合适的方式，对症下药就可以解决不足之处。但切记不要盲目形式，不要因为自己不会而病急乱投医，随便找一个加盟商，轻信别人的话。也不要因此而止步不敢前进，那样的话就永远也不会成功。

港式冻奶茶

港式冻奶茶

原料说明：红茶（根据自己的喜爱选择茶种），雀巢叁花淡奶。

特别提示：茶水和奶的比例是7：3，我是按照****.后做成1000ml的奶茶做的。因为要撞茶，所以容器的选择很关键，要选择可以*上直接煮的，而且要轻巧，还要很方便往外倒茶。

1、先要做茶胆，港式奶茶，对茶叶的选用比较讲究，要用锡兰红茶和其它一些茶配和起来，我觉得，这不用那么死板，主要看个人口味，当然也因为我手边没有那些茶。我用了个人比较喜欢的祁门红茶，加入的茶量也和你喜欢茶味浓度有关，一般来讲，浓一点会比较好，不然压不住奶味。

2、量700ml水到电水壶（考虑到会有蒸发等损耗，我多量了20ml），烧开后，冲入茶中，为了让茶充分的被水发开，我是直接把茶放壶里，让水直接冲入的。然后再撞茶，这个时候我用了茶隔（没有棉布做的茶隔，我用了电咖啡壶里面的咖啡漏）。所谓撞茶，就是指把茶从高出往另一个容器里倒，目的是让茶充分的和空气接触，****.后成品中含有空气，口感会更棒。直接把茶隔放壶口上，从高处把茶水从另外一个容器中倒入，冲得要尽量让茶叶起泡，来回撞个5、6次，撞后茶的颜色明显深了，这时候茶水温度也降低了。

3、这时候就需要焗茶了，把茶连着茶叶*上用****丨小火煮到微开后，关火，盖盖，焖5分钟，为了让茶更香滑，在这一步需要在茶中加入生鸡蛋壳，我加了两个生鸡蛋壳，掰碎了放茶水中。

4、焗好的茶，再撞5、6次，就可以放在一边待用了，****丨好放在火边，以便保持温度。

5、奶茶配的奶很关键，加盟奶茶，各路行家都推荐叁花，我也就选它了。量了300ml奶，*上用****丨小火煮，因为这个奶比较稠，****丨好不断搅拌，以免下面煳了，煮到奶微开，关火，把茶从高处撞入奶中，奶茶店装修图，这样就大功告成了。

6、****丨后，放冰箱里冷藏，喝的时候再加入冰块，如果喜欢喝甜的，可以加入蜂蜜或太古糖浆。

奶茶到底应该先加奶，还是先加茶？

喝腻了路边奶茶店的标准口味，兜里揣着几分钱的你决定来一杯高质量的英式下午茶，奶买好了，茶煮好了，就在把奶和茶倒进杯子的一瞬间，你犹豫了……

“是先加奶呢，还是先加茶呢？”

This丨 is a 真 question

先加奶还是先加茶，这是一个争吵了几个世纪的问题，争吵的主体，当然是热衷于一杯精致下午茶的英国人，以及，仙草奶茶，他们的老祖宗。

先奶后茶派认为，先把牛奶倒在杯子里，然后冲入热乎的红茶，分散作用可以让二者混合得更均匀，香味更浓郁——虽然奶叔也没搞清楚“分散作用”是个什么鬼。

先茶后奶派则觉得，做奶茶时，茶用量大丨奶用量小，先茶后奶比较容易掌控牛奶添加的分量——一个听着靠谱但好像也没什么卵用的说法。

两个派别就像国内的咸甜粽子党、麻酱油碟党一样，各执一词，互不承认。