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低温真空油炸脱水设备较理想的模式，其基本结构要素包括以下2点：（1）具有较高的真空设备，即能在短时间内处理大量水蒸汽并能较快建立起真空度不低于0.098Mpa的真空条件。（2）具有机内脱油装置，这样在真空条件下进行脱油，可避免在真空恢复到常压过程中，水产品真空油炸机价格，油脂被压入食品的多孔*中，水产品真空油炸机图片，以确保产品含油量较低。

真空低温油炸实验：在含水食品的汽化分离操作中，真空是与低温紧密相联的。即在真空状态下的操作。可有效的避免高温处理所带来的一系列问题，如炸油的聚合裂变、食品本身的褐变反应、营养成份的损失等等。