散酒招商、铜陵散酒、百璀泉散酒

白酒，相信大家都不陌生，受到了许多朋友的喜爱，那么对于白酒酿造的工艺，您都了解多少呢？下面就由百璀泉来为您介绍一下。

蒸煮糊化

利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以去除杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、*碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。

将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为"混蒸混烧"，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。

若蒸酒与蒸料分开进行，称之为"清蒸清烧"。

冷却

蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，桶装散酒，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。

散酒虽然好，但是随着散酒的快速发展，作*也真不少，所以在购买的时候，一定要仔细。我们都知道，*喜欢喝酒的朋友注重的是酒的品质而非包装。因此散白酒一直是酒友们喜欢的饮品，那么下面百璀泉提醒您购买时需要注意的一些细节。

散装白酒的标签，必须有品名，有QS标志。还有配料，执行标准，等级，贮存条件，生产地址，电话，这些内容都必须得全。

作为产品从包装到运输到入罐，到密闭保存，全程统一控制。作为实际每个零售店的实际情况，大家可以看一下，从入罐的铅封，封口贴实行易碎贴的保管。出口是只准出不准进的逆止阀的管理模式。这些流程也是每一个销售散酒的代理商必须执行的。

一定要直接从酒罐内打酒，就意味着不要轻易购买已打包的酒。而且看好标签，注意铅封条，一定不要在塑料容器内长期存放酒。这些希望大家一定要多留心，切记不要因为一时疏忽，让饮酒成为安全隐患。

以上是您购买散酒的一些注意事项，一切以健康和放心为标准。

散酒我们都知道，是我们的日用品之一，有人觉得酒喝多了伤害身体，其实不然，散酒招商，少量的饮酒不仅有益于身体健康，还有住于血液循环内。那么您对白酒的制作工艺都了解多少呢？下面就由百璀泉带您来简单了解一下。

原料粉碎

原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，铜陵散酒，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。

配料

将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。