煮浆罐|震星豆制品机械设备|蒸汽煮豆浆罐

一、按时上班，准时烧浆，上班前须认真检查滚丝或平筛网是否装好，有否*损、设备运转是否良好，发现情况及时调整。

二、煮浆的目的是通过高温使豆浆的腥味和微微的苦涩味消失，增进大豆的香味和****蛋白质的消化率。并通过高温灭菌保证了产品的卫生质量。同时高温煮浆使蛋白质发生热变性，高温煮浆罐，为点将创造必要的前提条件。

三、内酯烧浆必须在98℃以上，并加盖闷一分钟才能放浆，放入烧浆桶的浆位控制在改烧浆容器的高度无非之二左右，****多不得超过一米。

四、烧油豆腐浆一般为88-90度，点浆温度为70-75度，热天烧浆88度，点浆温度为70度左右，同时必须烧一桶放一缸，现放做到缸缸清，与其他烧浆一样不能将烧好的浆停留在桶内，更不能微微开气。

五、内酯的煮浆关键要注意以下几点：

1、烧好的浆要适当加消泡剂，然后稍停片刻再放入下道工艺，时间不宜过长；

2、烧好的浆存桶不能时间过长，限时不能超过2-3分钟，要做到现打现烧，同时必须一次打完，不能分批分次打，否则因时间过长而导致原浆变性或蛋白质降低，使豆腐出水及凝固质量都会带来不同程度的影响。

煮浆罐分为电、气两用设计。燃气节能煮浆罐是专门为豆制品、餐饮行业研发制造的煮浆设备，燃气节能煮浆罐采用一键式电子点火方式，操作方便、性能稳定、热*、产汽快（120秒左右）、蒸汽质量好、出蒸汽分布均匀。新型煮浆罐，容量50公斤，60公斤，100公斤选择，煮浆罐，不锈钢制作，自动搅拌，豆腐煮浆罐，自动控制温度，各种豆腐制品，蒸汽煮豆浆罐，七彩果蔬营养豆腐，豆腐干，花样豆腐，豆腐皮等。

基本功能：1.传统做浆豆中的腥味无法去除，根据大豆在加热过程中需要停顿分解这一特性，利用现代电子技术采用适时电加热自动控制加热程序，保证大豆的有效分解，同时也保证大豆中原有的浓浓豆香，而不是豆腥味。2. 操作简单，采用自动化控制，整个过程自动化进行。3. 机器采用不锈钢制作，目睹全部生产过程。4.环保型产品，方便安全* ，节约能源，占地面积小。5.电加热，体积小，加热快，自动温控，搅拌。6.购买电热煮浆机，请认准有3C强制性认证产品，否则有很多不安全因素。

该机加工时浆渣自动分离，性能可靠，****省时。由电机（220V，1.5kw）、料斗、调节帽、砂轮磨片、铝碗、过滤网等部件组成。开机之前磨浆机上下砂轮磨片不要被卡死，磨浆机启动起来后，应先扭动调节帽扳把，使两砂轮片处于位置（有轻微的摩擦声响）。然后打开磨浆机加阀门到适合的位置，加入物料进行加工，加工完毕后应先将磨浆机的加水阀门关闭及松开砂轮磨片，再断电停机。