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如果说全自动煎饼机的鏊子是****主要的部件，就算鏊子的质量再好，但是鏊子受热不均匀，再好的煎饼配方也做不出美味的煎饼。一个好的鏊子就是看鏊子的受热是否均匀和鏊子的受热速度来定的，那么怎么看鏊子的受热速度和受热是不是均匀呢？下面腾达为大家讲解:

倒入薄薄一层的清水，对鏊子进行加热看鏊子对水的蒸发速度和蒸发的面积是否均匀，这是测试****简单的方法之一。看鏊子的表面，鏊子在设计的时候都是设计成中间厚两边薄的样式。因为中间是鏊子受热****快的地方，所以这种方式能分散热量。

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