鲜蛋桃酥|品牌鲜蛋桃酥|秋香食品(****商家)

桃酥制作材料：

低粉250g，绵糖90g，臭粉5g，小苏打2，品牌鲜蛋桃酥，5g，泡打粉2，5g，鲜蛋桃酥，鸡蛋1个，植物油125g。

桃酥制作方法：

1：低粉里加入泡打粉混和均匀，找个大些的案台倒入低粉，用刮板打个圆圈出来。

2：往中间倒入绵糖90g，鲜蛋桃酥哪家强，臭粉5g，小苏打2，5g，再倒入一个鸡蛋。

3：把这些材料用手搓均匀，顺着一个方向搓，鲜蛋桃酥批发，搓的颜色稍泛白即可。

4：再往中间倒入植物油，再次的搓均匀，这次搓的能够拉出糖浆的感觉才算好。

5：用刮板把四周的面粉往中间一点一点压，一边用刮板刮一边用手压，直到压到没有干粉为止，能够成为一块面团为止。

6：分割成一个30g，揉圆，用大拇指和食指往下压出一个窝，并且这个窝是上下都要压出一个指印的才算完事。

7：放入烤盘，每个面团之间留些空隙。，刷层薄薄的蛋液，中间撒些芝麻或核桃碎就OK了。

8：预热烤箱，上火190度，下火160度，烤18分钟左右。

桃酥做法：

1.先预热烤箱约8分钟，然后取一半的面粉（130克）放入烤盘中摊开入烤箱，用180度烤15分钟左右，至面粉微微变黄并且有面粉的熟香味，取出晾凉。2.把烤好的面粉和剩下的130克面粉、糖粉、苏打粉、泡打粉、盐混合拌匀。3.过筛入厨师机的搅拌缸中。4.倒入植物油和室温软化的黄油。5.开厨师机的min档，属于超低速档位，搅拌约30秒钟停止机器，此时粉类和油类已经完全混合，而且呈松散状。6.倒入蛋液。7.继续开min档，搅拌约20秒钟停止机器，此时已经呈很松软的面团。8.取出面团，用保鲜膜包好，松弛30分钟。9.面团松弛好后，分成若干份，用手揉圆，按扁。10.放入烤盘，表面刷上蛋液，再放上核桃碎，就可以烤制了。烤制：时间温度仅供参看，请以自家烤箱的脾气适当调整。烤箱提前预热约10分钟，190度，25分钟，烤好后再烤箱里焖10分钟再出炉。烤制的时候要根据桃酥的大小适当增减时间。