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同一植株上雌、雄花花期常不一致，炒核桃露招商，有雌、雄异熟现象，影响授粉。花粉生活力常低，有效授粉时间短，是造成低产原因之一。果实生长期较长，前期主要增长体积，中后期是果壳硬化和种仁充实时期。果实外包有肉质总苞，大寨核桃露招商，成熟后自然开裂。个别品种具有一定的孤雌生殖的能力。

多数品种生理落果较重，招商，自花后10～15天开始，到果壳硬化期基本结束。由健壮结果母枝顶芽所抽生的结果枝着果率高，且能连续结果多年；由短弱结果母枝或侧混合芽所抽生的结果枝着果率较低。但目前我国已选育出侧芽结果率高达60％以上的品种。

营养枝（叶枝、发育枝）只着生叶片，不能开花结果的枝条。依其长度分为短枝、中枝和长枝，其中长枝又可分以下两种：一种是发育枝，由上年叶芽发育而来，顶芽为叶芽，萌发后只抽枝不结果，此类枝是扩大树冠增加营养面积和结果枝的基础；另一种是徒长枝，多由树冠内膛的休眠芽（或潜伏芽）萌发而成。徒长枝角度小而直立，一般节间长，不充实。如数量过多，会大量消耗养分，影响树体的正常生长和结果，故生产中应加以控制。
1983年观察发现，核桃孤雌生殖率可达4.08-43.7%，且雄先型树高于雌先型树。国外有研究曾观察了38个中欧核桃品种在9年中的表现，核桃乳招商，其中有孤雌生殖现象者占18.5%。此外，用异属花粉授粉，或用yin哚以酸、萘以酸及2，4-D等处理，或用纸袋隔离花粉，均可使核桃结出有种仁的果实。这表明，不经授粉受精，核桃也能结出一定比例的有生殖能力的种子。这将对核桃生产和科研有一定的利用价值。
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