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山珍菌菇休闲食品

鸡枞菌生长习性

鸡枞菌与白蚁营共生生活。在自然条件下鸡?菌与白蚁营共生生活，与之共生的白蚁是大白蚁亚科的某些种，比较常见的土栖白蚁有黑翅土白蚁（Odo*termes formosanus）、云南土白蚁（O.yunnanesis）、黄翅大白蚁(Macrotermes barneyi)等。

（1）白蚁在建巢中为鸡?菌传播* 。

（2）白蚁又从鸡枞菌的小白球获得各种营养和*病物质。

（3） 鸡枞菌又从白蚁巢菌圃及周围环境获得营养源。

蕴藏量及营养成分

云南是我国鸡?菌产区，特产小吃经有哪些，年产达2000吨以上 。由此可知，特产小吃经销，在我国鸡?菌的蕴藏量十分巨大。

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牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真i菌的统称，是*而可以食用的菇菌类，其中除少数品种*或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。

白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，特产小吃代加工，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性*食用菌。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，河南特产小吃，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。

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