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蔬菜的营养价值及****

芥菜。芥菜性味辛、温，没毒。久食则积温成热，辛散太盛，食堂配送，耗人真元，肝木受病，昏人眼目，发人智疮。芥菜叶为雪里蕻，其营养价值很高，每克含钙、铁、胡萝卜素、维生素C很多，还含有维生素B1、B2、烟酸。 芥菜杆可治牙龈肿烂。鲜芥菜捣汁可治咳血。芥菜籽与萝卜籽、橘皮、*煎水可治慢性支气管焱。鲜芥菜煎水代茶饮治小便不通。芥菜根研末，蜜糖水调服可治痢疾。

辣椒的类型和品种较多，按食味不同有甜椒和辣椒两类。挑选鲜辣椒时要注意果形与颜色应符合该品种特点，如颜色有鲜绿、深绿、红、黄之分，蔬菜生鲜食堂配送中心，其品质要求大小均匀，果皮坚实，配送，肉厚质细，脆嫩新鲜，蔬菜生鲜配送区域，不裂口，无虫咬、无搭叶，不软、不冻、不烂等。通常甜椒果实呈圆筒型或钝圆形，果肩大，果肉厚，味甜美或微辣;辣椒果实呈弯曲的长角形，辣味强烈，如各地的长羊角椒、线辣椒等，其中有一种族生椒朝天生长，果实小，呈圆锥形，香味浓，目前市场上比较受欢迎，价格也较高。
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