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芝麻酱用途广泛，拌菜、涮菜用作蘸料均可食，膳食中假若加入一些芝麻酱，除了可以丰富营养外，更是会让食物变得喷香可口。

麻酱凉面应该是许多家庭****常见的入菜吃法，过水的面条，切上颜色各异又可口的蔬菜，味道是杠杠的。

但也有不少人觉得芝麻酱热量、油脂高，轻易不敢吃，还扣以长肥、易上火、不消化等坏名。

其实任何食物都有两面性，单单的断论芝麻酱的坏处，是一种误区。*的做法，是我们充分发挥芝麻酱的优势与长处。

了解芝麻酱的*1氧化和补钙的特点：

*1氧化、延缓*、防中1风：芝麻酱中还有两种维生素不能不提，一种是维生素E，一种是叶酸。前者有*1氧化的作用，后者叶酸已经有眼睛表明，可以帮助减少中1风的发生。因此经常吃芝麻酱能******病能力、延缓*，减少中1风的发生。

补钙高手：每天两勺健骨骼：在我国膳食中，除了奶制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，白芝麻酱招商，芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高。吃10克芝麻酱，差不多就是两小勺，相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常适量食用对骨骼、牙齿都有益处，承德白芝麻酱，还可以****骨质疏松。

调味灭菌。将事先炒熟的芝麻和酱油、砂糖、香油加入成熟酱胶中，白芝麻酱厂家，搅拌均匀，将盐度调整到18波美度。食味可根据当地消费者口味适当调整，若食甜味，可调盐度为16波美度，稍加大甜酒酿汁和砂糖的用量；若食酸辣味，可适当加点食醋。然后采用夹层锅，外层通入蒸气加热，温度80—100℃，维持15分钟—20分钟灭菌。因酱粘稠，灭菌时要不断搅动，一方面****粘锅，白芝麻酱品牌，另一方面可使温度分布均匀。同时加入苯甲酸钠防腐加入柠檬酸调味。灭菌结束，自然冷却后，即为营养丰富、风味****1佳的平菇风味芝麻酱。