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厨房用具要有*御污染的能力，特别是要有****蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房用具的内在质量。市场上有的橱柜已采取全部安装防蟑条密封，厨具快餐，此项技术能有效****食品受到污染。防火原则厨房是现代家居中使用明火的区域，材料防火阻燃能力的高低，决定着厨具乃至家庭的安全，厨具，特别是厨具表层的防火能力，更是选择厨具的重要标准。所以，正规厨具生产厂家生产的厨具面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】

餐饮业迅速发展与厨房设备不断更新，餐饮业激烈的竞争，顾客品味快速提升，推动着厨房不断的更新改造，厨舍记商用厨具，促使餐饮经营者越来越重视厨房的规划建设。厨具销售商根据市场经营的需要，为厨房提供设计，也推广了设计技术与厨房设计技术。以上诸多动力推动着厨房设计技术快速发展。

厨房规划设计目前仍处于经验设计阶段，依靠厨房管理者积累的经验、提出规划设想、借用厨房设计人员的经验开展设计，缺乏理论指导，还没有上升到比较完整的科学理论阶段。跟进决策者的意愿策划建设厨房，存在较大的随意性。决策者的经验毕竟是有限的，所借鉴的一些理论、理念也比较零散。缺乏理论指导，还未上升到完整的规范化、系统化、科学化的理论阶段。在这一领域形成比较完整的理论技术体系还需要很多的努力和时间，这也是厨房工程不尽人意、总会留下遗憾的原因之一。

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