肉丸成型机厂家_宣城肉丸成型机_山东国兴机械

肉丸成型机采用不锈钢材质，丸子直径可达15-35mm，可以制作各类爽脆，有韧性、有弹性的猪肉丸、鱼丸、牛肉丸、贡丸、鸡肉丸等， 不仅花色品种繁多， 口味可自由变换以外， 还在原有的基础上大大降低了生产成本。

肉丸包机为包馅肉制品成型设备，肉丸成型机厂家，能生产出各种大小尺寸的包馅鱼丸、包馅猪肉丸、包馅牛肉丸及包馅贡丸等，并可做不包馅的各类丸子、所生产的丸子具有包馅多，丸子圆度好，生产速度可调，卫生方便。肉丸成型机，肉丸成型机多少钱

原料预处理主要包括原料的分割和*洗。

分割的目的是便于下一步原料*碎处理。而*洗的主要目的是除去原料中阻碍肉糜形成凝胶体的水溶性蛋白质及其他影响品质的物质，如内原酶、残留血液、有色物质、残留脂肪、腥味物质、无机盐和残留骨屑等，从而****肉丸成品的总体感官品质。

*洗的温度和用水量是两个主要的影响因素。

*冼温度过高会引起原料肉中的部分或全部蛋白质变性，导致后续加工过程中蛋白质凝胶性能下降，蛋白质网状结构不能很好地形成，肉丸成型机多少钱，从而导致成品弹性下降，口感较差，感官品质总体下降。*洗用水量大虽然会导致成品原有风味变淡，但会使总体感官品质有所上升。

研究发现，宣城肉丸成型机，*洗水温在10℃以下，用水量为原料肉质量的4倍时，是预处理的****1佳工艺。肉丸成型机，肉丸成型机多少钱

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