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小苏打的作用

【浩之正】小苏打的作用

1、解i毒 当家畜误食有机磷*(除敌i百虫外)或饲料发生*时,可灌服高浓度的小苏打水。

2、催肥 在牛猪等家畜饲料中,每日添加适量的小苏打,可显著****饲料的有效利用率,且日增重量显著****,从而降低饲养成本,显著****饲养家畜的经济效益。

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小苏打用途

【浩之正】小苏打用途:做各种面食、点心要加小苏打,让它们疏松、柔软、可口。从自发粉到蛋糕粉,从油条到苏打饼干,从蛋糕到玉米饼,大多都放碱。   

原理:小苏打和酸式盐反应生成二氧化碳,产生气体,令面点多孔。同时,碱也让淀粉更容易烤熟或蒸熟,原理和煮粥一样。

鉴别:加碱的面食疏松多孔,但没有发酵产生的香气,或者只有香精的香气。加碱过多时,面食会带上一点*,小苏打,加得不均匀时更明显。

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河南浩之正商贸有限公司
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