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诸城市国邦机械有限公司****生产油炸类设备,清洗类设备,烘干类设备,薯片薯条生产线,净菜加工流水线厂家,果蔬脆片真空低温油炸设备,具有研发团队和实验基地,针对于客户的异形产品进行加工定制。

我公司主要生产毛刷辊清洗机、气泡清洗机、薯条薯片生产线、巴氏****机,净菜加工流水线,土豆脱皮机、拌粉机、元宵机、各种电加热油炸机,导热油油炸机,净菜加工流水线参数,燃气油炸机、机,烟熏炉,食品提升机,食品输送设备,拌馅机、蔬菜清洗机、风干机、切菜机、绞等十几个品种,几十种规格,质量达到国内****水平,可广泛应用于肉制品加工,豆制品加工,面食加工、水产品、速冻食品、罐头食品、调理食品等诸多行业。







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薯片油炸流水线生产厂家的工艺流程

鲜薯检选→清洗→去皮→切条或切片→*烫→干燥→油炸→预冷→速冻→包装→冷冻

(1)鲜薯检选:选择外观无霉烂、无虫眼、无变质、芽眼浅、表面光滑的土豆,剔除绿色生芽、表皮干缩的土豆。

(2)清洗去皮:为了****生产能力、保证产品质量,宜采用毛辊清洗去皮机,去皮干净,不增加原料消耗。

(3)切条(片):去皮后的土豆用水冲淋,洗去表面粘附的土豆皮及残渣,然后用输送带送入切片机切成条或片,产品的厚度应符合质量要求。一般为1.5~2.Omm,土豆条一般选择3mm左右。

(4)*洗和热烫:*洗的目的是洗去表面的淀粉,以免油炸过程中出现产品的粘结现象或造成油污染。热烫的目的是使土豆条(片)中的酶失活,净菜加工流水线规格,****酶促褐变产生而影响产品品质。

(5)烘干:烘干的目的是除去土豆条表面多余的水分,从而在油炸的过程中减少油的损耗和分解,同时使*烫过的土豆保持一定的脆性。应注意烘干温度及烘干时间,保证薯条的品质及含水量。

(6)油炸:干燥后的土豆条经提升机进入油炸机|油炸流水线进行油炸,油温控制在170~180℃,油炸时间为lmin左右。

(7)速冻:油炸后的产品经预冷后经入速冻机速冻,速冻温度控制在-36℃以下, 保证土豆产品的中心温度在18min内降至-18℃以下。

(8)冷藏:速冻后的土豆成品应迅速装袋、装箱,然后在-18℃以下的冷冻库内保存。



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