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低温真空油炸干燥设备

低温油炸干燥脱水技术在食品加工业上的应用比较广泛,其中油加热系统是由蒸汽发生器、蒸汽电磁阀、安全阀、蒸发压力表、蒸汽夹套、疏水阀及相应的管路组成,蒸汽发生器用于产生蒸汽对食用油加热;

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真空系统由油炸釜、冷凝器、水循环式真空泵及相关的阀门和管路组成。用于系统抽真空和冷凝物料中蒸发出的水蒸汽,在油炸的过程中保持较高的真空度;

真空低温油炸实验:在含水食品的汽化分离操作中,真空是与低温紧密相联的。即在真空状态下的操作。可有效的避免高温处理所带来的一系列问题,如炸油的聚合裂变、食品本身的褐变反应、营养成份的损失等等。


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