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粉丝汤材料：主料：鸭珍，鸭血，鸭肠，粉丝调料：香菜，辣油做法：1、用鸭架文火熬制高汤。2、把鸭珍，鸭血，鸭肠，金华知了，粉丝炖九成熟。3、在熬制好的高汤中放入鸭珍，鸭血，鸭肠，粉丝。浸泡一会。4、放入适量香菜，辣油即可。

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*鸭头、鸭舌的做法：

首先准备好料包，我自己配的！有卖配好的也行。二斤鸭头配4两香料

将解冻的鸭头、鸭舌放在冷水锅里面，加白酒去腥，开锅就马上投凉水盆里面！冷热会让肉更有嚼劲！洗一下捞出待用，另外准备一个大勺，先爆炒葱姜蒜与花椒粉，出香味放进去鸭头、鸭舌，翻炒三分钟，加满满的水，炸知了如何挑选，这时候放进去调料包，三勺生抽一勺老抽，大火、开锅后转小火，小火到水有一点点的泡泡就行！不需要大水花，用一个大一点点的勺子去浮沫！第—次加盐，自己尝一下汤有咸淡就行，小火20分钟后第二次加盐，这个时候汤开始觉得咸了！这个时候转大火，出大水花，继续25分钟！汤汁没有剩下多少了，捞出鸭舌！找一个盘子，炸知了哪里有卖，把鸭舌摆造型，炸知了哪家好好吃，放在室外（不需要盖保鲜膜）或者电冰箱，让它自然被风吹干！剩余鸭头要大火不断的翻炒，别糊了！炒到一点多余的汤汁都没有，同样装盘造型！放室外让它见风，吹干！冷却后的鸭头、鸭舌表皮非常??弹性，颜色也很*亮！记住一定要它自己被风吹干表皮冷却！这样的皮特别好吃！