麻花机生产厂家,万工机械,麻花机

机器麻花与手工麻花和面配方差不多，关键在膨松剂的应用。酥脆麻花做法配方：面粉90斤、淀粉10斤、盐0.5-1斤、白糖（或葡萄糖）15-35斤、色拉油1.5斤、面欣酥0.5-0.8斤、鲜奶精100克、30度温水30斤。操作工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，加入色拉油拌匀。将盐、糖、面欣酥、鲜奶精加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，和成面团，静止发酵30-50分钟，放入麻花机制作成麻花，放入180度油锅油炸。

麻花机的原理进步演化过程（技术研究项目）用机器搓制麻花是一个很复杂的过程，它涉及到机械原理、液压原理、动压原理，油淋麻花机，粘性流体力学等复杂的基础原理知识，宝鸡万工麻花机，而且至今麻花机需要的一些理论数据书本上找不到，只能靠自己反复试验来求证结论。这就是在众多的食品机械中，麻花机，只有麻花机、月饼机等很少数几种食品机器几十年没有实现机械化生产突破的根本原因。

为什么开始的螺旋麻花形状上作出了麻花但口感上变成了不能食用的废麻花？原因就是机械原理的作用使发酵面变质，同理静压麻花机也存在此类问题，比如粘性流体的作用。只有经过深入的、原理性的、反复地实验，才能*的把握解决问题的技巧，且需要大量的资金投入。