济南科弘微波技术案例_微波肉类解冻机_北京微波肉类解冻机

微波解冻技术除了常规的通风和水中快速解冻技术外，解冻的新方法很多，主要有：电解冻、真空解冻、远红外解冻、超声波解冻、高压解冻以及上述几种方式的组合解电解冻包括高压静电解冻和不同频率的电解冻，后者包括低频牗50～60Hz牘解冻、高频牗1～50MHz牘解冻和微波牗915或2450MHz牘解冻。低频解冻技术 是将*食品视为电阻，利用电流通过电阻时产生的焦耳热，使冰融化。由于*食品是电路中一部分，漯河微波肉类解冻机，因此要求食品表面平整，内部成分均匀，北京微波肉类解冻机，否则会出现接触不良或局部过热现象。一般情况下，首先利用空气解冻或水解冻，使*食品表面温度升高到－10℃左右，微波肉类解冻机，然后再利用低频解冻。这种组合解冻工艺不但可以****电****板与食品的接触状态，河南微波肉类解冻机，同时还可以减少随后解冻中的微生物繁殖。欧姆加热解冻 实际上是一种低频解冻方法。将欧姆解冻与传统的热水解冻相结合处理冻肉，当频率为60Hz时，解冻时间随电压的增加而减少，频率的变化对解冻时间没有显著的影响。而在低电压时采用该法处理样品，解冻后的样品汁液流失率低，持水能力也得到****。高频解冻和微波解冻技术 高频解冻和微波解冻是在交变电场作用下，利用水的****性分子随交变电场变化而旋转时性质，产生摩擦热使食品解冻。利用这种方法解冻，食品表面与电****并不接触，而且解冻更快，一般只需真空解冻时间的20％。缺点是成本高，难以控制。

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