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炒冰是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒冰。炒冰中加有果酱、水果、坚果等各种配料使其风味不尽相同。市面上炒冰的风味因各地区的制作方式而各不相同。

随着小吃饮品行业的不断发展，人们对于小吃的要求也越来越高，炒冰以其*的制作手艺和口感，绿色健康，富有营养，揉合了冷饮与酸奶的多重****，而深受消费者青睐。

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　　炒冰中加有果酱、水果、坚果等各种配料使其风味不尽相同。市面上炒冰的风味因各地区的制作方式而各不相同。搭配不同的配料****也随之变化，比如新鲜西瓜可解暑，邓州炒冰机，新鲜香蕉可解饿，新鲜草莓可解馋等等，饮酒之后吃杯炒冰可有效维护肠胃。