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食物是人类无论何时都离不开的东西，猛火灶哪家好，在家里需要做饭，在外面同样需要去吃饭，而外部饮食的需求就催生了饮食商业的发展。饮食商业当中，商用节能灶和普通家用灶具还是有很大区别的，造型、功能和使用频率都不一样。那么，商用节能灶的清洁*该如何进行呢?

1、对于灶头灶架的清洁。灶头灶架是火源和锅之间的中间物，日常使用过程中会直接接触到火源和各种国内流出的食物残渣，时间长了之后非常难清洗。在清洗时应该先将灶头灶架拆下，然后先用软毛金属刷轻轻擦洗，然后再喷上清洁剂，时用纸巾包裹5~6分钟后即可轻松清洗掉，必要时可以使用热水清洗，效果更佳。

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