三黄鸡供应|创润三黄鸡|邢台三黄鸡
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- 名称濮阳市德信食品有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 赵总
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价格
面议
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2018-03-09 09:54 至 长期有效
三黄鸡供应|创润三黄鸡|邢台三黄鸡产品详情
三黄鸡的做法:
主料:三黄鸡1只 香菇6朵
辅料:绿色菜蔬,盐少许。
制作:
1.三黄鸡洗净,去掉鸡尾尖和鸡油。把三黄鸡放入沸水中煮1分钟捞出,洗净待用。
2.干香菇先洗净、去蒂,倒入开水加少许白糖,扣上重物,泡发待用。
3.把鸡、香菇、放入砂锅中,加足水。先用大火煮沸,再用小火炖2-3小时。(要一次性加足水,三黄鸡的价格,不然,邢台三黄鸡,影响鸡汤的味道和浓度)
4.出锅时根据习惯可以放入喜欢的菜蔬和少许盐即成。(吃剩的第二天可以下面条后,另外浇鸡汤更别有一番风味。)
特点:材料易寻,味道鲜美,原汁原味,好喝实惠。喜欢药膳的可以选加黄芪、党参、西洋参、枸杞、大枣等。没有干香菇单独炖鸡汤,原汁原味也不错。
*香鸡汁:
将绍兴黄酒180克、李锦记蚝油40克、家乐辣鲜露45克、家乐鲜露20克、东古一品鲜60克倒入盆中,搅拌均匀即可。
*香鸡料:
将白蔻、千里香、八角、桂皮、香叶、肉蔻、香茅草、*香、灵草、胡椒、干黄姜、丁香、香果、*、迷迭香、干南姜、草蔻、香砂搅打成粉末,取15克,调入盐2克、鸡精5克、十三香1克、白糖3克,搅拌均匀即成*香鸡料。
主料:散养土鸡(西来原农场长年有售,正宗散养鼎香*鸡)
辅料:尖椒6个
调料:食yan1勺;姜1块;八角2个;桂皮1段;干辣椒5个;料酒1大勺;生抽2大勺;老抽1大勺;甜面酱1大勺;小葱1把;香叶2片;植物油1大勺;水适量
农家炖土鸡做法:
土鸡洗净,三黄鸡供应,尖椒洗净备用葱姜洗净备用,干辣椒擦干净备用;八角、桂皮、香叶备用将土鸡斩成核桃大小的大块儿尖椒去籽,切成滚刀块儿备用葱姜切大块儿备用起炒锅,热锅入凉油,加入大约1大勺植物油,下入八角、桂皮、香叶,转小火慢慢煸炒至出香味下入鸡块,转中大火煸炒,翻炒至鸡肉变色、表皮收缩、微微起焦的状态加入少许料酒,继续煸炒至料酒收干加入生抽和老抽,翻炒均匀加入甜面酱继续翻炒至鸡肉均匀上色加入葱姜和干红辣椒,继续煸炒至葱姜出香味儿加入适量开水,水量视土鸡的品质而定,如果鸡比较老,就要多加水长时间炖煮,创润三黄鸡,避免中间加水;如果鸡比较嫩,或者就用了一只普通肉食鸡,要少加水,大火煮开后打去浮沫转小火盖锅盖炖1到2个小时,至鸡肉熟烂时,转大火收汁收汁将尽时,加入尖椒翻炒至尖椒微微变软,再视口味加入少许盐调味,即可.
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