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花生是一种含油量很高的作物，其内部油脂以球状或颗粒状存在于细胞内被一层封闭的薄膜所包围，在受到外界挤压的过程中，这层薄膜和细胞壁一起*裂，花生油便从裂缝中流出；在挤压过程中，花生中的油脂部分挤出，花生变得脆而硬，失去了原有的弹性；而花生红衣含纤维较多，在施加压力后，与花生表面分离，从而使花生红衣容易脱落；在挤压过程中，花生受的是压力而不是剪切力，所以无碎仁现象，很容易恢复原状。

花生榨油机空载正常后，备好50kg左右的花生，准备投入进料斗。开始压榨时进料不能太快，否则榨膛内压力突然增加，榨螺轴转不动，造成榨膛堵塞，甚至使榨笼*裂，发生重大事故。榨油机主要用于大豆的冷榨，豆饼中的蛋白不被损坏，可以用来做豆腐、豆浆等豆制品，菜籽螺旋榨油机报价，剩余的渣可以作为饲料和肥料，其使用较为广泛。

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