安徽熟食培训_特色熟食培训_合肥锦味斋(****商家)

开熟食店注意事项之四：卖熟食的时候，要让顾客少买而不是让顾客多买，够吃就可以了，如您的顾客家里来客人了，特色熟食培训，需要买几样熟食，熟食技术培训，本来人就不多，吃不了多少的，买了好几样熟食，如果你在每个熟食上再加点量，等他的客人走了，剩下的熟食就需要几天把它吃完，那么你的熟食再好吃，这时在他们的心里你的熟食还好吃吗？熟食制作关键，熟食配方关键，熟食销售就不关键吗？

做好卤菜的关键注意事项：1、卤水的配置，是卤菜制作工艺中****复杂的部分，每位师傅都掌握着独1家配方和比例。卤水配方中，除了常见的冰糖，八角，桂皮，茴香，三奈、草豆蔻，*，丁香，香叶外，安徽熟食培训，还加入了*果和香茅草增添香气。2、为了保证卤菜的色泽，每次下锅卤制时都要增添新鲜炒制的糖色。3、另外一个关键，就是掌握火候，入味和熟嫩程度****难掌握，建议在*一次焯水时不要过老，以把*除尽为原则。