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保存牛奶的注意事项

　牛奶大家经常喝，那么你知道如何保存牛奶吗？你知道保存牛奶时应该注意什么吗？今日食之味与大家分享：关于保存牛奶的注意事项：

保存牛奶要注意以下几点：

（1）鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，应该放在冰箱里。

（2）不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会*牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。

（3）牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。

（4）牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。

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乳酸菌的营养物质及****肠胃功能
乳酸菌提供营养物质****机体生长乳酸菌如果能在体内正常发挥代谢活性，就能直接为宿主提供可利用的必需氨基酸和各种维生素（维生素B族和K等)，还可****矿物元素的生物活性，进而达到为宿主提供必需营养物质、增强动物的营养代谢、直接促其生长的作用。Dalmin等(2001)研究报道乳酸菌可以改良水质，****斑节对虾的存活率、生长速率和健康状况。Hamad(1979)试验证明，小麦、稻米等谷物用乳酸菌发酵后，营养价值大大****。此外，乳酸菌产生的酸性代谢产物使肠道环境偏酸性，而一般消化酶的****适PH值为偏酸性(淀粉酶6.5、糖化酶4．4)，这样就有利于营养素的消化吸收。何机峻的产生还可加强肠道的蠕动和分泌，吸收养分(张力等，2000)。****胃肠功能

维持肠道菌群平衡动物的整个消化道在正常情况下都寄生有大量微生物。就其作用而言，可分乃三类：

①共生性类型，主要是兼性在生态平衡时，它们的维生素和蛋白质合成、消化吸收、生物拮*和****等功能对宿主有利。

②致病性类型，正常情况下数量少，寄生于正常部位，不至于使宿主发病。若失控，则会导致宿主的不良反应。

③中间性类型，即同时具有生理和致病两种作用。微生物群的平衡，对机体的健康十分重要，而乳酸菌就能够调节这种微生态平衡，保障宿主正常生理状态。乳酸菌是肠道常在菌（常生菌），畜禽服用乳酸菌后，可以改变肠道内环境，**菌繁殖，调整胃肠道菌群平衡。乳酸菌通过粘附素与肠粘膜细胞紧密结合，在肠粘膜表面定植占位，成为生理屏障的主要组成部分，从而达到恢复宿主抵*力，*肠道菌群屏障的作用。如果这个屏障遭到*，宿土丧失了对外来菌抵*力，会使具有耐药性的肠内菌异常增殖而取代优势菌的位置，造成肠道内微生态平衡的失调。（占位及屏障作用）

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