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创刊于2005年的《中国大厨》始终坚持“****·实用”的原则，饺子培训公司，凭借着比例准、技术细、尚探究、接地气的务实作风，《中国大厨》已经成为餐饮业内的*媒体。2011年起，为进一步发挥技术交流的桥梁及纽带作用，《中国大厨》****传媒开办“餐饮创业技术培训项目”——中大创盈。哪个项目能创业*，我们就教什么；这个项目谁做得好，我们就请谁来教。

用工少 不跑单

快餐也玩餐具自提

跟随《中国大厨》餐饮考察团前往长沙时，一家名为“食在不一样”的餐厅给刘跃铭留下了深刻印象：进店消费先办卡、顾客自助点餐下单、餐具前台自提……虽然自助水饺用不着玩得那么高大上，但“餐具自提”却是很实用的办法，一来，自助餐先结账后买单，三门峡饺子培训，若餐具随便取用，饺子培训哪家好，那么就餐中途有人混入，也很难被察觉，饺子培训出售，改为前台按人数自提，避免了跑单、漏单的情况；二来，就餐高峰期，服务员清理完桌面，再完成摆台的相关工作，势必影响下一桌客人就餐，餐具自提则让客人代劳了部分属于服务员的工作，大大****了翻台的节奏。

2011年起，为进一步发挥技术交流的桥梁及纽带作用，《中国大厨》****传媒开办“餐饮创业技术培训项目”——中大创盈。哪个项目能创业*，我们就教什么；这个项目谁做得好，我们就请谁来教。讲授饺子调馅技术的，是两年时间在全国开店三百家的东北水饺品牌——“家里婆”的董事长刘跃铭所带领的核心技术团队...........六年来，中国大厨餐饮创业技术培训项目累计开课一千二百余场，成功孵化出三千多家小微餐饮企业。

【元宝饺】：取饺子皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺子皮也封口，将饺子皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。

【月牙饺】：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指将褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？