儿童卡通馒头、安徽馒头、童话味蕾手工制作(查看)
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- 名称金华市金磐开发区童话味蕾面点工作室 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 老板娘
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价格
面议
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2018-02-09 03:55 至 长期有效
儿童卡通馒头、安徽馒头、童话味蕾手工制作(查看)产品详情
金华市金磐开发区童话味蕾面点工作室主营:【面包糕饼】,【裱花蛋糕】。我们只做纯无添加,全线产品不含任何添加剂、防腐剂、色素。我们坚持现订现做,吃到的都是****健康****营养的新鲜食物!
面粉、水量的比例对发面很重要。不少朋友总是说发不起来,可能是因为面团太硬了。水少面多,面团就硬,这样的面团适合做手擀面。水多面少,安徽馒头,发出来的面团软踏踏,成品口感差。大致的配比:500g面粉,水量不能低于250ml,儿童卡通馒头,即约等于:2:1的比例。如果是做馒头还是蒸包子,你完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意,不同的面粉吸湿性是不同的,这个还是要灵活运用。
*面点餐饮顾问,开启你的味蕾,满足你对美味的一切!
金华市金磐开发区童话味蕾面点工作室主营:【面包糕饼】,【裱花蛋糕】。我们只做纯无添加,全线产品不含任何添加剂、防腐剂、色素。我们坚持现订现做,吃到的都是****健康****营养的新鲜食物!
紫薯开花馒头
食材:紫薯1个 面粉300克 酵母粉4克 水170克
做法:
1.紫薯蒸熟、去皮、压成泥
2.拿200克面粉和成白面团,用100克左右的面粉与紫薯泥混合,和成紫薯面团,如果紫薯太干,可以适当加些水
3.将两种面团放置一边进行发酵,两种面团发至两倍大即可
4.将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子
5.取一份白面团擀成圆形,将紫薯面团揉圆包入其中,像包包子一样
6.包好后收口朝下,稍微揉圆整理下,用刀在上面横竖十字切两刀
7.放入蒸笼中,静置15分钟进行二次发酵,大火蒸15分钟即可
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蒸馒头小窍门:
(1)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。
(2)在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。
(3)蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100~160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10~15分钟,儿童早餐馒头,馒头即可变白,且无碱味。
(4)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,卡通馒头,蒸出的馒头又白又宣。
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儿童卡通馒头、安徽馒头、童话味蕾手工制作(查看)由金华市金磐开发区童话味蕾面点工作室提供。儿童卡通馒头、安徽馒头、童话味蕾手工制作(查看)是金华市金磐开发区童话味蕾面点工作室(www.tonghuaweilei*)今年全新升级推出的,以上图片仅供参考,请您拨打本页面或图片上的联系电话,索取新的信息,联系人:老板娘。