优麦坊-手工制作(图)_港式点心排名_嘉兴港式点心

摘要：

其实热量高低和中式点心还是西式糕点没有关系，要看做法和原材料来判断。

1g蛋白质、脂肪、碳水化合物能产生的能量分别为4kcal、9kcal、4kcal。就是说，同等质量的情况下，脂肪含量多的点心，热量相对高。

那么哪些做法的常见糕点热量比较高呢？

首先是各种酥皮类的。无论是中式还是西式酥皮，起酥的方法都是通过在面团中包裹大量油脂而成。油脂种类稍有不同，传统上中式惯用猪油、植物油，西式用黄油多些。

其次是各种松、酥质地的饼干、凤梨酥外壳等，也是通过混入大量油脂，才能做出酥的质感。

还有就是糕点的馅心，尤其是中式糕点，多数含有大量的油脂，无论是大家爱的黑芝麻，还是无辜被黑的伍仁馅。而且质地越软，油脂含量越高，例如各种流沙馅，流动的都是油。

原材料更直观更好辨别。常见的高热量糕点原材料有奶油和巧克力。通常奶油的乳脂含量高达30%（普通牛奶仅为3%左右），而巧克力中也含有大量的可可脂（代脂巧克力用的是棕榈油和氢化植物油，也是油脂）。另外就是各种果仁，芝麻、巴旦木、榛子、花生、开心果等，油脂含量可以达到50%左右。

So～题主问题中的几款，乍看之下很难判断啊。叉烧酥、流沙包高热量是跑不掉了，蛋糕有没有奶油、松饼放不放夹心，很关键：P

另，没有说糖的问题，是因为我喜欢直接把糖归到碳水里。而且现在代糖应用广泛，甜度高、热量低，不知道用量和种类的情况下没法算热量。

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泉州市优麦坊餐饮管理有限公司是一家****制作虾饺，水晶饺，烧卖，港式点心排名，鲜虾烧麦，鱼籽烧麦，香菇烧麦，酱肉包，港式点心加盟咨询电话，叉烧包，玉米包，流沙包鲜奶馒头，糯米鸡，嘉兴港式点心，香菜饺，韭菜饺，潮州蒸粉粿，水晶包，芋头饺，紫菜卷，奶黄包核桃包，蟹肉汤包，咸水角，香煎韭菜饺，芋头糕，萝卜糕，马蹄糕，黄金糕，生煎包，凤爪牛仔骨、*肚，港式点心种类有那些，蒜香排骨的纯手工制作与批发的餐饮公司。

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百合腰果的做法：

1.腰果入油锅，中火炸熟。百合削掉黑头，掰开，用清水泡好。荷兰豆洗净，去两头和老筋，切菱形片。马蹄切片，用清水冲洗掉所含碱分。 　

2.锅内放水，烧至70％左右，放入马蹄（荸荠）、荷兰豆、百合，焯5秒钟即捞出。 　　

3.锅内放油，放入百合、荷兰豆、马蹄翻炒，加清汤烧沸，调入盐、味精、鸡精，勾芡出锅，撒腰果即成。