瀚锐(图)|生鲜配送|青山湖配送

挑选萝卜主要依据是用途和品质。

一是生食用萝卜:要挑选含糖分高、味甜、肉质致密、脆嫩多汁的萝卜。如日本水果萝卜和济南青园脆、北京心里美等。二是菜用萝卜:要挑选肉质细、表皮光滑洁净、无冻害伤害、不开裂、肉多为白色的萝卜品种，青山湖配送，选购要求是新鲜、脆嫩、个体大小均匀，无糠心、黑心和抽苔现象，萝卜的开裂、分叉、糠心、抽苔以及黑心等都是由于生长发育不良而造成的，水果配送，这种萝卜不仅外观不好，而且食用质量差，如糠心的萝卜多不脆嫩而粗老，一般皮色暗或灰*，呈凹凸状，拿在手里发轻，手指弹动发出帮子的声响。开裂的萝卜则不耐藏。三是腌制用萝卜:要挑选肉质坚实而致密，硬脆，含水分少，腌制后质脆嫩并有香味的萝卜，品种如杭州小长白萝卜等。

生姜 去皮食用安全

生姜在窖藏时是埋在沙土里的，所以要想买到放心的生姜，建议是选择上面沾点泥的。正常的生姜颜色发暗，而“问题生姜”一般都是用硫磺熏制的，颜色发亮，皮很薄轻轻一搓就掉了。如果不会辨别，建议的方法是把生姜去皮吃，因为硫磺熏制只会对姜皮造成影响，生鲜配送，对姜肉影响不大。

萝卜 不选带黑斑的

新鲜的萝卜外表光滑，色泽清新，水分饱满。如果表皮松弛或出现黑斑，则表示已经不新鲜了。

土豆 绿土豆不能吃

买回的土豆放几天就容易变绿，单位食堂配送，土豆变绿后绿色的皮中*碱含量很高，人食用后易*，因此，发芽和表皮发绿的土豆不能食用。

蔬菜尤其是四叶菜表面有药斑，或有不正常、刺鼻的化学药剂味时，表明可能有残留*，不能选购；有些蔬菜的样子畸形、超大，尽量不要选购；太*亮、表面太光滑的蔬菜也要谨慎选购。此外，买菜时建议多闻闻，闻一闻蔬菜是否有农味或其他异味。