日式甜品,八桥甜品,日式甜品加盟费
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- 名称上海十食吾五餐饮管理有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 孙女士
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价格
面议
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2018-02-08 02:46 至 长期有效
日式甜品,八桥甜品,日式甜品加盟费产品详情
水信玄饼是日本的一种传统小吃,是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。与信玄饼类似,一家日本点心店用琼脂代替糯米粉,从而制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”。听闻吃过的人说,日式甜品连锁,水信玄饼吃起来的口感入口即化。
用琼脂、白凉粉、冰粉甚至吉利丁、果冻粉都可以做成水信玄饼。
步骤
1. 锅中加水,按照喜好加适量白糖,煮开后转中小火,保持微微沸腾。
2. 加入白凉粉。(除了白凉粉,你还可以用琼脂、冰粉、吉利丁、果冻粉。要是这些买不到,用*糖)
3. 搅拌到白凉粉融化,日式甜品加盟费,小火继续加热两三分钟。
4. 把锅中的水倒进冰格里,日式甜品,装满。(球形冰格是网购的。如果冰格注入口太小,用一根竹签做引流,才把水灌了进去。要是没有球形冰格,用冰箱的冰格。要是冰箱冰格也没有,就用果冻壳替代)
5. 室温下等待水信玄饼凝固即可。
6. 冷却的过程可以准备蘸料。水信玄饼的蘸料和糖不甩差不多,红糖加少量水熬成糖浆,洒上碎花生、黄豆粉即可
注意事项
1、凝固剂与水的比例基本都可以参照1:50的比例来使用。
2、如果制作的量多,可以先将凝固剂溶于少许水,再加入沸水中搅拌溶解。
3、如果用琼脂、*糖、果冻粉或吉利丁制作,需要冷藏。
4.用白凉粉时,有些白凉粉其实本身就有甜味,如果不喜欢太浓的味道就不用放那么多糖。
抹茶红豆烧果子
做法:
1. 炼乳 淡奶油/椰浆 蛋黄,混合均匀
2. 低粉 抹茶粉 泡打粉,混合过筛
3. 将1、2的干湿材料混合,切拌翻拌均匀,做成一团,避免过度搅拌
4. 将面团放入冰箱冷藏20分钟以上
5. 案板洒手粉。取出面团,分割成20g的小块。
6. 擀成圆片,日式甜品加盟多少钱,包馅 (此时可预热烤箱180度)
7. 可以用毛笔蘸色素(可用特浓黑咖啡取代)对包好的果子进行装饰:可画颜文字、可写字,随意发挥吧
8. 入烤箱,温度调到160度,上下火,烤箱中层(我用了25分钟,仅供参考)
9. (带颗粒的红豆馅示意)红豆泡水2小时,采用沸10分钟-泡半小时的方法,一直到红豆变熟变软,滤掉水,适当捣烂,加糖粉搅拌。
我们的品牌优势:
研发:餐饮界的“ZARA”模式,*市场趋势。身处*的研发团队,确保每月新品率10%,每年菜单50%产品更新率。
运营:支持到*的单店运营团队,根据每个门店自身所处的商业环境,确立营销管理方案。
供应商:世界顶1尖产品原材料设个供应商,完整的售前售后服务体系,确保门店后勤保障部分正常运行。
培训支持:深入*门店实战培训,“杜绝眼高手低”,15天一对一全程带教结业考核合格则安排上岗。
平面与布局设计:****餐饮设计师,提供完善门店VI形象,店铺设计,完整平面布局设计,****1大限度利用营业空间。
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