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种类：全谷食品的种类很多，在我国可分为：

1 禾谷类，包括稻类（籼稻、粳稻、糥稻）；

2 麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉 米、 高粱、粟、黍、荞麦等；

3 豆菽类，包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等；薯类，包括甘薯也称红薯或白薯、马铃薯、山药、芋、木薯等三大类。

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记者：是不是感觉进来大家对食品健康要求变高，然后对口感之类的要求在降？

回答：首先是因为我们口感是由遗传决定的，人类进化的过程使得我们就喜欢吃那些咸的、甜的以及各种富含脂肪的食物，在现在这么一个物质丰富的时代，这些食物自然而然就会导致我们变得很。

所以你说的健康和口感，基本上是矛盾的，如果你选择了健康，或者说你选择了寿命高一些，你定得放弃一些口腹之欲。

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