蔬菜配送|湾里配送|瀚锐(查看)

挑选萝卜主要依据是用途和品质。

一是生食用萝卜:要挑选含糖分高、味甜、肉质致密、脆嫩多汁的萝卜。如日本水果萝卜和济南青园脆、北京心里美等。二是菜用萝卜:要挑选肉质细、表皮光滑洁净、无冻害伤害、不开裂、肉多为白色的萝卜品种，湾里配送，选购要求是新鲜、脆嫩、个体大小均匀，蔬菜配送，无糠心、黑心和抽苔现象，萝卜的开裂、分叉、糠心、抽苔以及黑心等都是由于生长发育不良而造成的，这种萝卜不仅外观不好，而且食用质量差，如糠心的萝卜多不脆嫩而粗老，一般皮色暗或灰*，呈凹凸状，拿在手里发轻，手指弹动发出帮子的声响。开裂的萝卜则不耐藏。三是腌制用萝卜:要挑选肉质坚实而致密，硬脆，含水分少，腌制后质脆嫩并有香味的萝卜，品种如杭州小长白萝卜等。

蔬菜瓜果

一、看颜色。蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋。总体上可以按照颜色分为两大类：深绿色叶菜，学校食堂配送，如*、苋菜等；这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质；浅色蔬菜，如大白菜、生菜等，这些蔬菜有的富含维生素C，胡萝卜素和矿物质的含量较低。

有的蔬菜颜色不正常，要****注意，如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色，毛豆碧绿异常等，它们在采收前可能喷洒或浸泡过药，不宜选购。