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根据外在条件的不同来决定采用不同的机型:水---进水压力能否保证，食堂洗碗机价格，水质是否纯净，食堂洗碗机厂家，需不需要安装过滤器或水软化器，进的是常温水还是热水。电---按照整个建筑的规划考虑，是否有足够功率的点能耗，大同食堂洗碗机，电源标准是否一致。蒸气---考虑是否有足够大产汽量的锅炉以及蒸气压力。时间---洗涤时间比较紧的就选稍大点的机型，速度快。使用餐具的种类不同，所用机型不同。瓷器，陶瓷，玻璃器皿等使用“篮筐式洗涤”的洗碗机就行。不锈钢和密胺类材料不容易吸收和保存热量，食堂洗碗机批发，需要配烘干机才能保证干燥效果，起到消毒作用。不锈钢和密胺类餐具用“带传送烘干式洗碗机”比较好。而且少了装框的麻烦。

酒店洗碗机的使用方法

1） 为了确保安全，运用洗碗机前要接上地线，别的洗碗机不能完全代替人工劳作，所以洗刷的餐具里不能夹藏其他杂物。

2)清洁时餐具不能露出金属篮外，比较小的杯子、勺等用具要避免磕碰，避免*碎。有必要时话可以运用细密的小篮子装这些小用具，这么可以确保餐具愈加安全。

3)坚持洗碗机表里的清洁卫生非常重要，****1好用刷子来清洁过滤器上的污垢和积物，以防阻塞;洗刷槽内每月使用除臭剂铲除臭气1-2次。

4)为了让餐具清洁、水斑消除愈加完全，有必要选用*的洗碗机洗刷剂来清洁餐具，由于*洗刷剂的特点是低泡沫、高碱性，因而不能直接用手艺洗刷，避免灼伤皮肤。