三黄鸡|德信三黄鸡|冷冻三黄鸡厂家

绍兴醉鸡的做法

原料：去骨鸡腿2只，*2片，红枣6个，创润三黄鸡，姜片、葱段、红椒丝少许。

调料：A料：绍兴酒1大匙，香油半匙。

B料：绍兴酒1瓶，素蚝油1杯，糖1大匙。

做法：

1、所有配料洗净，鸡腿洗净、沥干，抹上A料及葱、姜，移入蒸锅以大火蒸约20--25分钟，取出待凉，三黄鸡，汤汁留下备用。

2、锅中放入配料及B料煮开，熄火、待凉，加入鸡腿和汤汁，置于冷水中急速冷却，放入冰箱冷冻室1小时，再移入冷藏室约6小时，取出，切件即可。

观察鸡脚粗细和颜色，判断是土鸡还是三黄鸡或饲养鸡；脚趾是尖是钝和脚掌上有无茧子，这是我们判断是否散养的关键。逆着分开鸡毛，检查鸡是否长铜鼓毛及其长短。如有铜鼓毛且短就是仔鸡，反之是老鸡。捏鸡腿，速冻三黄鸡批发价格，感受肉质和肥瘦。提起鸡，感受鸡的重量，散养鸡一般3—5斤。买鸡要先做好上面的步骤，认为选择正确，再议价，不满意不谈价钱。