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- 名称河南鼎良商贸有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 蒋经理
- 价格 面议 点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2018-01-16 18:46 至 长期有效
热线:18739920306
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郑州咸鸭蛋批发,郑州咸鸭蛋礼盒团购。河南鼎良商贸有限公司****蛋品供应商。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,营养丰富,富含脂肪、蛋白质及*所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被*吸收,咸味适中,老少皆宜。蛋壳呈青色,外观圆润光滑,油黄麻鸭蛋招代理,又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋,咸鸭蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分诱人。
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蛋黄中脂肪的含量高,为什么看不到一点油,舌头也感觉不出来呢?原来这是蛋白质和脂肪变的把戏。
为什么把蛋做成咸蛋以后,周口油黄麻鸭蛋,其中的脂肪就一原形毕露”了呢? 原来,盐和蛋白质是死对头。盐能降低蛋白质在水中的溶解度,油黄麻鸭蛋咨询,使蛋白质沉淀出来,这个作用化学家称之为“盐析”。作为乳化剂的蛋白质被盐析以后,乳浊液被*了,那些原来分散成****小的油滴,彼此就互相聚集起来,变成大油液。由于蛋黄中脂肪的含量高达31%左右,因此一煮熟以后,就使得整个蛋黄变成油滋滋的,甚至流出油来了。
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