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拿冷冻包子生坯举例：

1、原材料的选用。原材料主要是面粉、酵母、膨松剂（泡打粉）、白糖、改良剂和净水等，但并不是所有的原料都适合制作冷冻生坯。A、例如不同的面粉，蛋白质含量不同，各种外添加的酶制剂也不同，南阳包子培训，要考虑到-30~40度的低温对面粉本身的成分的影响或*。几年下来也就发现几十种面粉中，有2~3中中筋粉比较适合。

活性干jiao母（酵母粉）是一种天然的酵母菌提取物，包子培训多少钱，它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素还有保护作用。还不仅仅如此，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的 B族维生素。所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。