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使用油炸机，哪些因素对油脂有影响呢?你分析过吗?

　　油炸机温度.炸制面点的油温越高，时间越久，油脂汽化越快，滤油机生产厂家，黏度增稠越迅速，连续起泡性越稳定，油脂的发烟点越低，色泽亦越暗.所以控制比较恒定的炸制温度，****油温过高，是****油脂老化劣变的重要方法.

　　酸败是含油制品变质的很大原因之一，因为它是自发进行的，株洲油炸机，所以不容易完全****.酸败的油脂其物理、化学常数都有所改变，如相对密度、折光率、皂价和酸价都有增加，滤油机价格，而碘价则趋于减少.酶、阳光、微生物、氧、温度、金属离子的影响，都可以使酸败加快.水解作用也是****酸败的主要因素.因此，油炸用过的油，保质时间变短.

　　空气中的氧化.油脂暴露在空气中会自然进行氧化作用而产生异臭和苦味的现象称为酸败.在油温与加热时间相同的情况下，油*中油脂与空气的接触面积越大，滤油机厂家，油*油脂老化劣变的速度越快.

下面来详细介绍一下电热全自动油炸机的安全注意事项：

1、安全装置和防护板不在机械上时，不能运转机械。通知操作区域内的其他人员离开此区域，没有离开的话不能开始运转。

2、必须常备安全眼镜、帽子和其他安全工具。电热全自动油炸机上的警告牌不可以取下来，有*损的情况下要更新。

3、留长发和穿宽松衣服者不能操作全自动油*。不要站和坐在设备上。不可以在机械周围打闹。手、手指、身体的其他部分不可以放入运转的机械中。

4、电热全自动油炸机不能倾斜和滑倒，操作区域内不能放置障碍物。操作开始前将操作区域的工具取走。

5、决不能在通电状态下使用限制开关手动操作。